Hvilken fodboldkamp!

Det skal næsten ikke kunne lade sig gøre, vel? Dortmund scorer to mål i overtiden i aftenens Champions League kamp hjemme i Dortmund. I overtiden!

Efter 0-0 i udekampen i Malaga, skulle det være en smal sag for Dortmund at vinde sikkert på hjemmebane, og dermed kvalificere sig til at gå videre i turneringen. Men det går ofte anderledes i fodbold. Spanierne fra Malaga satte sig igennem, førte 1-0 og senere 2-1. Tyskerne vågnede langt om længe op, etablerede et gigantisk pres. Spanierne var nu på hælene, og helt usædvanligt fik tyskerne både udlignet og scoret et vindermål, i overtiden, efter ubeskrivelige scener.

Det var der også efter sejren, da stadion gik amok i sejrsrus. Det var sådan en aften, at nærværende blogs forfatter særdeles gerne ville have deltaget i festerne i Dortmund centrum efter kampen. Det må have været en vild nat!

Verner

Lockout

Nu bliver det alvor. En halv million børn skal blive hjemme fra skole efter påske, på ubestemt tid. Skolelærerne bliver lockoutet af deres modpart KL, Kommunernes landsforening.

Og her kommer vi til det. Hvordan kan jeg (man) overhovedet udtale sig om den kommende konflikt, når man hverken er deltager i den, eller har fulgt særlig meget med i den verserende strid. Og dog. Det lader til, at der er en uhellig alliance mellem regeringspartierne og KL. Det lyder ikke så rart i Danmark, hvor parterne i en arbejdskonflikt altid selv har skullet løse deres problemer indbyrdes. Jeg kan ikke dele sol og vind lige - med garanti. 

Bjarne Corydon

Men en bemærkning i tv fra Bjarne Corydon (finansminister) bundfælder sig alligevel. Iflg. Corydon, forholder det sig sådan, at skolebørn i dag modtager for lidt og for ringe undervisning, idet som han gjorde gældende ”børnene er ikke længere i stand til at deltage i en videregående uddannelse efter afgang fra folkeskolen, deres kundskaber er for ringe i dansk, skrivning og regning.” Derfor konflikten. Skolelærerne forsvarer naturligvis deres udstrakte forberedelsestid, og det er måske den egentlige årsag?

Lærerne har mere forberedelsestid end undervisningstimer. Skal vores børn, samfundets børn, blive i stand til at klare sig selv, en tilværelse i det hele taget og deltage i samfundets forskellige udgifter, er det pinedød nødvendigt at bibringe dem flere og bedre kundskaber. Det er et must! Det er så vigtigt.

Tony Blair

Her dukker så et andet tv-klip op i hukommelsen. Det var Tony Blair ved en tale i anledning af hans tiltrædelse som Premierminister i England, og guderne skal vide, at han var en forrygende taler og en handlekraftig politiker, der sagde, at skal dette land (England) klare sig fremover, så kræves der uddannelse, uddannelse og uddannelse.

Skal vi og kommende slægter klare den stigende internationale konkurrence, er det også alfa og omega at skærpe undervisningens generelle kvalitet i Danmark.

- God konflikt derude!

Verner

La Bella Italia?

Italien har i generationer nydt stor anseelse, som et land af mange kvaliteter. Et land, hvor man meget gerne rejste hen for at holde sin ferie, få nye oplevelser af mange og vidt forskellige slags. Altid populært. Og sådan vil det sikkert blive ved, undtagen hvis EU bryder sammen. Hvem ved? Tænk en gang på italiensk tøj, mode, biler, design, musik, mad, vin etc., etc. Italienerne er førende på så mange områder.

Men medaljen har også en anden side, eller flere, alt efter hvordan man nu ser på det.

Eksempel 1.

Ikke alene er arbejdsløsheden grasserende, men især ungdomsarbejdsløsheden. Hvis man er ung i dagens Italien, og ens familie IKKE er velhavende, er der simpelthen ingen fremtid. Der bliver ikke job til en sådan ung. Ingen job, ingen bolig, ingen familie. Tænk på, hvis du var udsat for det. Man taber næsten en hel ungdomsårgang på gulvet, de fattige unge taber livet, eller kan vi sige muligheden for det. I en artikelserie i Politiken om dette emne, er man i dag kommet til Italien, blot et enkelt land blandt flere i Sydeuropa, der ser samme problematik (ungdomsarbejdsløshed) i øjnene uden at kunne eller ville gøre så meget ved det. I et interview lavet af Vibeke Sperling siger en professor i økonomi, Tito Boeri: ”Politikerne forstår ikke, at de økonomisk svage unge rammes hårdest. De fleste ældre er beskyttet af fagforeningerne. Men når også familiernes ældre kastes ud i arbejdsløshed, som det især sker i Syditalien på grund af lukning af møbel- og tekstilfabrikker, så brager Italiens traditionelle beskyttende familienetværk, som i de seneste år er faldet i størrelse, sammen!”

Udviklingen får det sorte arbejdsmarked, som ofte består af kriminelle aktiviteter, til at blomstre. Anslået udgør det sorte arbejdsmarked nu 40 % af Italiens samlede arbejdsmarked. Unge i især Syditalien har kun det sorte og ofte kriminelle arbejdsmarked at søge til.

Videre hedder det: ”Mange søger ikke længere et legalt job og tabes så for altid for det legale arbejdmarked. Mange bliver bare hjemme, indtil arbejdsløshed blandt de ældre i familien driver dem ud i kriminalitet”.

  

Eksempel 2.

Midt i Rom ligger som bekendt Vatikanstaten, en stat i staten. Den har selvstyre, drives og ejes af den katolske kirke. Den katolske kirke har skønsmæssig 1200 millioner proselyttere kloden over. Overhovedet er Paven. Indtil fornylig en ældre tysker, der simpelthen smed håndklædet i ringen. Jobbet var vokset ham over hovedet, eller han skulle aldrig have været valgt. Det har man aldrig oplevet før.

Nu har man så valgt sig en ny pave, der skal løfte, forny og fremtidssikre den katolske kirke, tilpasse den en moderne verden, så man kan fastholde medlemstallet, der i disse år falder drastisk. Manden, der er argentiner har valgt at kalde sig Frans I. Personligt er jeg sikker på, at han er et fortræffeligt menneske.

Som turist har jeg besøgt et utal af katolske kirker i Italien (og andre lande), men hver gang er oplevelsen, at interiøret simpelthen er uforståeligt. Mærkelige statuer, billeder, pynt og forsiringer. Ikke givende overhovedet. Slet ikke faktisk.

Frans I. er 76 år gammel. Seksoghalvfjerds år gammel! Kan man forestille sig ham stå i spidsen for en hårdt tiltrængt fornyelse af den Katolske kirke?

Kan man det?

Én af de italienske virkeligheder - Smukt ikke?

Under eksempel 1 er der ikke her omtalt problemet med de mange flygtninge, der strømmer til Syditalien fra Sydøsteuropa og Nordafrika, i håb om en bedre tilværelse og arbejde! (sic!)

Heller ikke er jeg kommet ind på problemerne ved navn Silvio Berlusconi og Beppe Grillo, begge politiske fusentaster. Eller for den sags skyld andre påtrængende problemer i det italienske samfund. 

Verner

  

Et par kongelige ord!

Chávez og Castro. - Gæt hvem der er hvem!

Hugo Chávez in memoriam

Hugo Rafael Chávez Frías var en venezuelansk politiker, som var landets præsident fra 1999 til sin død i 2013. Han gjorde karriere i militæret og opnåede rang af oberst i faldskærmstropperne. Som præsident har han især appelleret til landets fattigste og arbejderklassen.

Han var højt elsket af den venezuelanske menigmand, for hvem han har skabt utallige forbedringer, skal man tro aviser og andre nyhedsmedier! Han var også en ivrig taler; Han talte til sit folk. Store offentlige taler, langvarige. Han kunne blive ved i timevis og gjorde det. Internationalt optrådte han gerne offentligt som en gadedreng med hadefulde udfald (eder og forgift!) mod andre kendte politiske personer. I FN forekom også et udfald mod George Bush Jun. (amerikansk præsident). Han holdt sig altså ikke tilbage. Slet ikke!

Kong Juan Carlos af Spanien

I et forfriskende tv-klip, vist her den anden dag i forbindelse med hans dødsfald, ses han ved et bilateralt møde mellem Portugal, Spanien og alle de Sydamerikanske lande. Hugo Chávez bralrer som sædvanlig op og har sikkert sagt noget meget nedsættende. Spaniere og portugisere prøver at dysse ham ned, men Nej! Til stede var også Juan Carlos (den spanske konge), der sluttelig læner sig frem, ser bistert på Chávez og siger:

Hold din kæft!

Verner

Ib Hansen

Tidl. Kgl. Kammersanger Ib hansen er død. Han blev, så vidt jeg selv ved, 84 år gammel, men selv berømtheder, som Ib Hansen, må jo på et tidspunkt forlade denne verden, i dette tilfælde måske mæt af dage. Og ja, det må være en stor sorg for hans efterladte. At han skulle få så stor en karriere som højt estimeret Kgl. Kammersanger, havde han vist ikke engang selv forstillet sig, han, der som ganske ung havde et job som vasketøjschaufør! Utroligt ikke? Men han blev operasanger, sang helst på dansk og fik således ikke den store internationale karriere, som han burde have haft. Noder kunne han knapt, men lærte alt udenad. Han var af den sjældne race som operasanger, at han var lige så fantastisk en skuespiller, som han var en forrygende operasanger. I årtier var han Den Kongelige Operas største navn omgærdet af en umådelig popularitet. En opera Med Ib Hansen på rollelisten var sagen. Jeg selv har oplevet ham live en hel del gange, i roller, der huskes til sene tider. Og hvilken stemme han perfektionerede gennem karrieren, fra lys baryton til basbaryton. Stor flot og velklingende. Og så spillede han rollerne, så man sjældent har oplevet magen. Stor sang- og skuespilkunst. Huskes skal den sårede Amfortas i Parsifal, den forstyrrede Zar Boris i Boris Godunov og så Ib Hansens Scarpia i Tosca; Iskold, fanatisk, erotisk besat, ja nærmest poetisk i sin forrygende ondskab og magtsyge.

Se og hør Ib Hansen i et lille klip fra Tosca på Youtube. Skru godt op for højttaleren! Måske genudsendes denne danske tv-optagelse af Tosca. Man kan håbe.

http://www.youtube.com/watch?v=yLcc_UDRZdA

Verner

Minareterne står endnu!

Formsvage Schalke 04 fik fortjent 1-1 i Istanbul mod Galatasary i Champions League i aftes. I en tid hvor alt er resultatfodbold og meget lidt forboldkamp, var her undtagelsen. I en medrivende første halvleg i højt tempo bragte Allahs sønner, tyrkerne sig foran 1-0, pisket fremad af deres nyindkøbte stjerne Didier Drogba. Det var på hans indlæg, at Burak Yilmaz scorede efter bare 12 minutter, med et lob efterfulgt af et nærmest brutalt spark op i nettaget. Hvilket smukt mål. Øredøvende jubel, det var næsten at frygte, at minareterne skulle vælte inde i byen, og der er ret så mange!

Didier Drogba i nærkamp med tyskerne

En sådan offensiv risikerer at koste, således også for Galatasary, der gav mange chancer væk, hvilket man ikke skal gøre mod germanere. Jermaine Jones udlignede for Schalke i et lynhurtigt og smukt angreb, hvor han på en fremragende aflevering med et følt indersidespark passerede tyrkernes målmand. Denne første halvleg burde være endt 4-1 til Schalke, havde de bare scoret på alle deres ”direktører”. Kampen endte 1-1.

Jermaine Jones efter sit smukke udligningsmål

Schalke 04 står nu med de smukkeste muligheder for at gå videre fra den følgende hjemmekamp.

- Og minareterne? De står endnu!

Verner

Wien du Stadt meine Traüme (II)

Har man bare én gang været i Wien, har man sandsynligvis tabt sit hjerte til den forunderlige kejserby ved Donau. Der er så meget at opleve, at man knapt ved, hvor man skal begynde endsige slutte. Der er til mange besøg. Byen oser af historie, kultur, arkitektur, musik etc., etc.

Men de gode wienerer spiser og drikker jo også som alle andre mennesker, så her kommer en klassiker.

Få retter oser mere af østrigsk og sydtysk hygge end den klassiske wienerschnitzel. Som det er tilfældet med mange enkle retter er kvaliteten af råvarerne helt afgørende for smagen. Sørg derfor for at både kød og fedtstof er helt friskt!

Denne opskrift er på den helt traditionelle wienerschnitzel uden dikkedarer og den stammer efter sigende fra Wien - så den skulle gerne være 100 % autentisk! En wienerschnitzel kan passende serveres med en citronskive, benfri sild og kapers. Wienerschnitzlerne sættes på bordet sammen med brasekartofler, ærter og eller grøn salat.

Fra Verners travle køkken!

Ingredienser

4 stk. kalveinderlår (eller filet)

1 dl mel

1 tsk. Salt

2 dl rasp

2 stk. æg

Olie eller svinefedt til stegning

(skal det være helt traditionelt anvendes svinefedt)

Placer kødet mellem to stykker plastikfilm og bank det fladt med en tung, plan overflade (fx en stegepande eller en kødhammer). Kødet skal helst ikke være mere end ca. ½ cm tykt for at opnå de bedste resultater.

Tag 3 tallerkener - 2 flade og en dyb. Bland mel og salt i den ene flade tallerken og hæld rasp i den anden. Pisk æg godt i den dybe tallerken.

Varm rigeligt med fedtstof på en pande. Sørg for at paneret kød "svømmer" i fedtstof. modsat hvad man ellers skulle tro så vil paneringen optage mindre fedtstof end hvis kødet klistrer til panden.

Dyb først kødet i mel til overfladen er helt tør og giv det derefter en dukkert i ægget. Lad det overskydende æg dryppe af og rul til sidst i rasp indtil kødet er helt dækket. Put schnitzlen på den varme pande og steg ca. 3 minutter på hver side eller indtil begge sider er gyldenbrune.

Serveres med tilbehøret.

Hvad drikker du så til sådan en wienerschnitzel? Godt spørgsmål. Men hold ud, der er redning forude. Hvis man nu har lavet retten strikt som i Wien, bør man vel for at opretholde forestillingen om, at man rent aktuelt også er der, foretrække en østrigsk vin. Der er jo en del af slagsen, men passende ville være:

Østrigsk Riesling (hvid)

Grüner Veltliner (hvid)

St. Laurent (Rød)

Man sørger for, at der er tale om kvalitetsvin, der matcher den fine ret ved at købe en flaske hos en velassorteret vinhandel (og altså ikke et supermarked). Undtagelsesvis!

Da jeg lavede retten her til aften, drak vi en Grüner Veltliner til.

Verner